VINS BIO ET TRADITIONNELS :
Le Domaine Ménard à Bourgueil en Indre-et-Loire
Notre exploitation, située au cœur de l’appellation Bourgueil, en Indre et Loire a vu le jour en 1994.
Après avoir exploité une surface de 17 hectares de vignes en AOC Bourgueil, nous avons pris un virage en 2006, en décidant de ne conserver que 4 hectares et revenir à des méthodes traditionnelles : labourer et décavailloner les sols avec nos propres chevaux de trait.
Amoureux de Bourgueil, et avant tout passionnés de la vigne, nous avons souhaité travailler dans le respect de l’environnement afin de préserver notre terroir, c’est donc tout naturellement que nous avons évolué vers l’agriculture biologique.
Pourquoi travailler les vignes avec nos chevaux ?
Ce projet fou de restaurer cette méthode ancestrale est né d’un intérêt pour les chevaux, partagé avec notre ami Pascal.
Nos parcelles sont donc cultivées avec l’aide de Terroir, cheval de trait Breton, Tempête notre jument percheronne profite d’une retraite bien méritée, remplacée par Ebène notre robuste Ardennais ,en plein apprentissage.
Notre petite exploitation vous présente ici le fruit de notre passion : des vins bio rouges, rosés et blancs du Val de Loire.
HERVE ET PATRICIA MENARD
Découvrez nos vins de Bourgueil Bio : l'authenticité du Val de Loire en Bouteille
Plongez dans l'univers des vins rouges de Loire avec notre sélection de cuvées AOC Bourgueil au Domaine Ménard. Chacun de nos vins biologiques incarne l'essence même de notre terroir, élaboré principalement à partir de Cabernet Franc et cultivé avec passion dans le respect de l'environnement.
Visitez notre cave à Bourgueil, dégustez nos vins du vignoble et laissez-vous tenter par l'achat de nos vins rouges biologiques. Que vous cherchiez à acheter du vin de Bourgueil en ligne ou à vivre une expérience de dégustation unique, notre cave vous ouvre ses portes pour découvrir la richesse des vins du Val de Loire.
Nos cuvées : Vins bio de Bourgueil au terroir authentique
La Vigne aux Alouettes
Exposition : Sur le coteau, sols argilo calcaire.
Cépage : 100% Cabernet Franc.
Vinification : La plus simple possible de façon à garder l’expression de notre terroir. Fermentation courte d'environ une semaine.
Lexique aromatique : Arômes de fruits rouges, floreaux ( violette) et épicés.
Alliance mets et vins : Le vin des copains…Apéro, plateaux de charcuterie, viandes blanches, barbecue…
Garde : 3 à 5 ans terroir.
Le Jardin des Raisins
Exposition : Terrasse sol de gravier et de sable.
Cépage : 100% Cabernet Franc.
Vinification : Macération et fermentation d'environ deux semaines afin d'extraire fruit et rondeur. Elevage en cuve 6 à 8 mois.
Lexique aromatique : Arômes de fruits rouges très mûrs et griotte .
Alliance mets et vins : Viandes blanches, viandes rouges, viandes grillées, fromages doux…
Garde : 5 à 8 ans.
Le Grand Clos
Exposition : Vieille vigne exposée Plein sud, à mi pente sur le coteau. Sols argilo siliceux.
Cépage : 100% Cabernet Franc.
Vinification : Fermentation et macération de 2 à 3 semaines afin d’extraire un maximum de couleur et de richesse. Elevage en fûts 8 à 12 mois selon les millésimes.
Lexique aromatique : Arômes de réglisse, vanille, fruits noirs confiturés.
Alliance mets et vins : Côte de bœuf, viandes en sauce, gibiers, fromages…
Garde : 10 ans et plus.
Cuvée Rosé
Exposition : Terrasse sol de gravier et de sable.
Cépage : 100% Cabernet Franc.
Vinification : Macération et fermentation d'environ deux semaines afin d'extraire fruit et rondeur. Elevage en cuve 6 à 8 mois.
Lexique aromatique : Arômes de fruits rouges très mûrs et griotte .
Alliance mets et vins : Viandes blanches, viandes rouges, viandes grillées, fromages doux…
Garde : 5 à 8 ans.
Just' le blanc
Exposition : Sols argilo calcaire en pied de coteau.
Cépage : 100% Chenin.
Vinification : Traditionnelle. Elevage en cuve et fût de chêne 500 litres.
Lexique aromatique : Note de coin, poire, citron.
Alliance mets et vins : Apéritif, poissons, St Jacques ...
Garde : 3 à 5 ans.
Séjournez au cœur du vignoble :
Nos gîtes à Bourgueil en Indre-et-Loire
En plus de la vente de vin, nous proposons également des gîtes confortables pour un séjour immersif au cœur du vignoble. Nos gîtes sont idéaux pour les familles, les couples ou les groupes d'amis souhaitant se détendre tout en découvrant notre terroir. Que ce soit pour une escapade romantique ou des vacances en famille, nos hébergements vous offrent un cadre paisible et authentique pour profiter pleinement de votre séjour dans le Val de Loire.
Explorez l'univers de nos vins biologiques de Bourgueil au Domaine Ménard
Actualités du Domaine Ménard :
nouvelles et événements au sein de notre vignoble à Bourgueil dans le Val de Loire
Restez à jour avec les dernières actualités du Domaine Ménard, où nous vous informons des événements et des nouveautés au sein de notre vignoble dans le Val de Loire. Actuellement, nous mettons en avant notre engagement pour la viticulture biologique et nos cuvées AOC Bourgueil, qui reflètent notre passion pour le terroir. Ne manquez pas nos prochaines dégustations de vin et visites de cave, où vous pourrez découvrir nos méthodes de culture durables et savourer nos vins rouges biologiques.
Suivez-nous pour ne rien rater des moments conviviaux et des initiatives passionnantes au cœur de notre domaine !
Salon des vins de Binic
7 / 8 / 9
Février 2025
Salon des vins de Villebon sur Yvette
23 Mars 2025
Portes ouvertes au domaine Ménard
8 Juin 2025
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